Вы не больны, у вас жажда
Еще одна хорошая и интересная книга на эту тему – – это «Умные жиры» доктора Майкла А. Шмидта (Michael A. Schmidt, Smart Fats).
Сливочное масло – богатый источник жирорастворимых витаминов, таких как витамины А, Е, К, лецитин, фолиевая кислота и многих других. Кроме того, оно содержит много кальция и фосфора. Телу необходимо наличие определенного количества жиров в рационе. Нельзя полностью отказаться от употребления жиров, поскольку организм не способен производить отдельные жиры, необходимые для строительства изолирующих мембран. Если не дать организму то, что ему нужно, он попытается произвести необходимые элементы из углеводных составляющих ежедневного рациона. Однако неспособность завершить процесс создания «незаменимых жиров» заставляет организм складировать незаконченный продукт. Именно это является причиной чрезмерного ожирения некоторых людей. Если вы желаете сбросить вес, ваш рацион обязательно должен содержать какое-то количество жира. Каждый грамм жира отдает телу 9 калорий энергии.
ФРУКТЫ, ОВОЩИ И СОЛНЕЧНЫЙ СВЕТ
Человеку ежедневно нужны фрукты, овощи и зелень. Это идеальные источники натуральных витаминов и необходимых минералов. К тому же, зелень и овощи содержат много бета-каротинов и даже какое-то количество необходимой мозгу DHA. Фрукты и овощи играют значительную роль в поддержании баланса рН в организме. В хлорофилле очень много магния. Магний для хлорофилла имеет такое же значение, как гемоглобин для крови, – он носитель кислорода. В человеческом организме магний выполняет функцию якоря, который удерживает молекулы сохраняющего энергию вещества в клеточных мембранах. Носитель энергии носит название «магний-аденозинтрифосфат» (MgATФ). Если вода доберется до молекулы МgАТФ и разрушит ее, это приведет к выделению большого количества энергии (формула этой реакции представлена в главе о волчанке).
Для астматиков солнечный свет является «лекарством». Солнечные лучи воздействуют на отложения холестерина в коже и преобразуют их в витамин D, который в свою очередь, способствует формированию костей и удержанию в них кальция, способствующего росту в детском возрасте.